Daerah penyangga sentra garam diharap mampu memenuhi kebutuhan garam nasional selain daerah utama sentra garam. Daerah tersebut seperti Bali dan Nusa Tenggara Barat tidak menghasilkan garam sebanyak di Nusa Tenggara Timur (NTT). Garam diproduksi berdasar dimana garam tersebut berasal. Garam dari laut menggunakan tenaga sinar matahari (solar evaporation). Masa satu kali panen garam ditentukan be…